Портал Поварята


Рады приветствовать Вас на нашем портале "Поварята".
Зарегистрируйтесь,пожалуйста,тогда Вы сможете видеть и комментировать все материалы форума

как правильно хранить специи и травы

Предыдущая тема Следующая тема Перейти вниз

разное как правильно хранить специи и травы

Сообщение  Незнакомка в 2012-12-11, 18:31


1. Целые специи и травы сохраняют свою свежесть дольше чем молотые.

2. Держите специи и травы подальше от высокой температуры, влажности и прямого солнечного света.

3. Избегайте хранить специи и травы над плитой, или около окна.
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]



4. Специи и травы будут храниться в течение долгого
времени, если они будут храниться в воздухонепроницаемых бутылках. Срок
годности, должным образом сохраненных специй и трав - приблизительно 4
года для целых специй, 2-3 года для молотых специй и 1-3 года для
листовых трав, в зависимости от травы.

5. Специи и травы не портятся, но они теряют свою силу. Старые и слабые приправы не будут давать вкус, на сколько они должны.

6. Есть три вида проверки свежести - взгляд, запах и вкус. Визуальная
проверка на исчезновение цвета- хороший индикатор потери аромата.
Попробуйте и понюхайте ваши специи и травы; если свежий аромат или вкус
не очевидны, они должны быть заменены.

7. Не сыпьте специи и травы непосредственно из бутылки в посуду с
паром. Пар, попадающий в бутылку ускорит потерю вкуса и аромата. Пар
также приведет к скатыванию продукта.

8. Удостоверьтесь, что ваша ложка измерения полностью суха, когда Вы
опускаете ее в бутылку. Влажность, введенная в бутылку также приведет к
скатыванию и потере аромата.

9. Семейство красного перца, включая: красный перец , паприка и чили
порошок, сохранят их цвет и останутся более свежими если они хранились в
холодильнике.

10. Закрывайте бутылки плотно немедленно после использования.


[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]
avatar
Незнакомка
Модератор
Модератор

Обращаться : Варвара,Варенька,на ты
Женщина
Откуда : Москва
Russia
Баллы : 153
Благодарности : 1
Сообщения : 58

Вернуться к началу Перейти вниз

Предыдущая тема Следующая тема Вернуться к началу

- Похожие темы

Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения