Слоеный пирог "Галета"

**Markis** 2013-10-22, 18:51

Ингредиенты

Тесто:

Тесто слоеное покупное - 500 грамм

Начинка:

Ветчина - 250 грамм

Сыр российский 50% - 200 грамм

Яйцо куриное - 6 штук

Лук зеленый - 20 грамм

Базилик - 1 чайная ложка

Петрушка - пучок.

Масло растительное - 3 столовых ложки

Соль, перец - по вкусу

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]

Приготовление:

Ветчину нарезать тонкой соломкой. Сыр натереть на крупной терке. Зелень мелко нарезать. Все перемешать, посолить.

Взбить яйца с солью. Отложить немного смеси для обмазки пирога, а в оставшуюся часть добавить зелень и посолить, поперчить.

На сильно разогретую сковороду налить немного масла и вылить треть яичной смеси (как блинное тесто). Жарить под крышкой пару минут. Таким образом приготовить еще два омлета.

Тесто раскатать не очень тонко (около 1 см) в два круглых "коржика" по размеру немного больше, чем пожаренные омлеты.

Одну часть теста уложить на противень или в форму для выпечки. Поколите вилкой.

По центру теста выложить омлет, посыпать ветчиной и сыром. Также поступить и со следующими двумя омлетами, которые будут положены следом на первый слой.

Накрыть начинку второй частью теста. Хорошо подверните и защипните края теста.

Обмазать галету яйцом. Наколоть вилкой верхний корж.

По центру галеты сделать пальцем небольшую дырочку и вставить трубочку из обрезков теста. Выпекать галету в разогретой духовке при температуре 200 градусов примерно полчаса.