Рецепты вкусного кофе

Предыдущая тема Следующая тема Перейти вниз

разное Рецепты вкусного кофе

Сообщение  Катерина в 2012-07-02, 19:27

Кофе "Марсель"
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]
* кофе среднего помола - 1 ч. л. с горкой
* молотый цикорий - 1/2 ч. л.
* вода - 200 мл.
* молоко - 50 мл.
* темный тростниковый сахар - 4 ч. л.
* взбитые сливки для украшения - 1 ст. л.
* шоколадная крошка для украшения

Смешиваем в турке порошок натурального кофе и цикорий, доливаем воду и
на медленном огне доводим до кипения, но не кипятим. Снимаем с огня,
добавляем в кофе молоко и сахар.
Еще раз ставим на медленный огонь и дожидаемся появления пышной пены.
Как только пена поднимется, снимаем с огня, процеживаем и наливаем в
чашку. Сверху украшаем кофе взбитыми сливками и еще шоколадной крошкой.
Подаем сразу.

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]Кофе с молоком по-лейпцигски

* кофе готовый - 1 чашка
* желток - 1 шт
* молоко - 2 ст. ложки
* сахар (по вкусу).

Яичный желток, молоко и сахар взбиваем, заливаем горячим крепким кофе.
Затем смесь хорошо смешиваем, процеживаем и разливаем в маленькие
чашечки. Подаем горячим.

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение] Капучино в домашних условиях

Капучино – популярный кофейный напиток с молочной пенкой, который подают
традиционно в теплой фарфоровой чашке. Рецепт приготовления капучино
стал известен из итальянской кухни и на сегодняшний день очень популярен
и известен во всем мире.

Ингредиенты:

* свежемолотый кофе - 2 ст. л.
* молоко или жирные сливки - 150-200 мл
* корица или какао - 1 ч. л.

Рецепт приготовления капучино:

В турке варим свежемолотый кофе и процеживаем его с помощью ситечка. Для
приготовления пенки в металлическую кастрюлю выливаем молоко или сливки
и разогреваем до состояния кипения, но не кипятим. Как только молоко
начнет вот-вот закипать, убавляем огонь, кастрюлю наклоняем и взбиваем
её содержимое, пока образуется пенка блендером.

Затем переливаем кофе в теплую фарфоровую чашку и выливаем осторожно
молоко или сливки точно по центру, а оставшуюся пенку собираем ложкой и
выкладываем ее в чашку. Все, капучино готов! Можно сверху еще посыпать
какао или корицей.
Катерина
Катерина
Модератор
Модератор

Обращаться : Катя,Катюша,на ты
Женщина
Откуда : Москва
Russia
Баллы : 253
Благодарности : 9
Сообщения : 90
настроение оптимистичное

Вернуться к началу Перейти вниз

разное Пряный кофе по-восточному

Сообщение  langrina в 2012-07-08, 18:12


[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]
На 4 небольших чашечки


4 чайн. ложек с горкой натурального молотого кофе


4 горошинки черного перца горошком


3 гвоздички


1 коробочка кардамона


В турку насыпьте кофе и специи. Налейте горячей воды (для 4-х кофейных чашек).


Поставьте турку на слабый огонь. Когда кофейная пена начнет
подниматься, снимите с огня, подождите пока пенка осядет и опять
поставьте турку на огонь. Пенка начнет опять подниматься. Снимите вновь.
Повторите такую процедуру 3-4 раза. Выключите огонь и дайте постоять 1
минутку. Разлейте по чашечкам через ситечко и подавайте.
langrina
langrina
кулинар-любитель
кулинар-любитель

Женщина
Откуда : ПЕТЕРБУРГ
Russia
Баллы : 207
Благодарности : 14
Сообщения : 69

Вернуться к началу Перейти вниз

разное Re: Рецепты вкусного кофе

Сообщение  somxmodmenu в 2019-02-07, 10:34

Давно очень хотел попробовать кофе Марсель, спасибо наконец то попробую его сделать в домашних условиях

somxmodmenu
поваренок
поваренок

Мужчина
Откуда : Днипро
Ukraine
Баллы : 21
Благодарности : 0
Сообщения : 21

Вернуться к началу Перейти вниз

разное Re: Рецепты вкусного кофе

Сообщение  BillGest в 2019-02-18, 13:04

все время кофе в турке делаю именно за таким примером) только название тому было не по восточному, а по турецки ( так как готовиться в турке)

BillGest
поваренок
поваренок

Мужчина
Откуда : Каменец Подольский
Ukraine
Баллы : 39
Благодарности : 0
Сообщения : 25

Вернуться к началу Перейти вниз

разное Re: Рецепты вкусного кофе

Сообщение  somxmodmenu в 2019-02-19, 10:47

Ну да только не все умеют варить в турке

somxmodmenu
поваренок
поваренок

Мужчина
Откуда : Днипро
Ukraine
Баллы : 21
Благодарности : 0
Сообщения : 21

Вернуться к началу Перейти вниз

разное Re: Рецепты вкусного кофе

Сообщение  BillGest в 2019-02-19, 10:59

ничего трудного, я бы сказал что им больше лень, чем "НЕ УМЕЮТ"

BillGest
поваренок
поваренок

Мужчина
Откуда : Каменец Подольский
Ukraine
Баллы : 39
Благодарности : 0
Сообщения : 25

Вернуться к началу Перейти вниз

разное Re: Рецепты вкусного кофе

Сообщение  somxmodmenu в 2019-02-19, 11:09

Когда я варил в турке то отдавало привкус горький, это я переварил значит верно?

somxmodmenu
поваренок
поваренок

Мужчина
Откуда : Днипро
Ukraine
Баллы : 21
Благодарности : 0
Сообщения : 21

Вернуться к началу Перейти вниз

разное Re: Рецепты вкусного кофе

Сообщение  BillGest в 2019-02-19, 11:12

нет, это может быть просто плохой кофе

BillGest
поваренок
поваренок

Мужчина
Откуда : Каменец Подольский
Ukraine
Баллы : 39
Благодарности : 0
Сообщения : 25

Вернуться к началу Перейти вниз

разное Re: Рецепты вкусного кофе

Сообщение  Спонсируемый контент


Спонсируемый контент


Вернуться к началу Перейти вниз

Предыдущая тема Следующая тема Вернуться к началу


Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения