Котлеты из красной рыбы и креветок
Портал Поварята :: Вторые блюда :: рыбные :: рубленная рыба
Страница 1 из 1 • Поделиться
Котлеты из красной рыбы и креветок
Ингредиенты:
Филе красной рыбы - 400гр
Креветки - 150гр
Лук порей, укроп, лимон
Яйцо - 1шт
Мелко порезать рыбу и сбрызнуть лимоном. Порезать креветки на 3-4 части. Соединить рыбу и креветки, добавить яйцо и, порезанную полукольцами, белую часть лука порея и укроп. Посолить. Все хорошо перемешать.
Сформировать котлеты (обваливать их не надо) и жарить на сковороде, смазанной небольшим количеством масла. Подавать со сливочным соусом.
Для соуса нужны 200 гр твердого острого сыра, 200 гр сливок, мука 1ст.л, масло сливочное 1ст.л, петрушка. Натереть сыр и порезать мелко петрушку. На сливочном масле пассировать муку, затем добавить подогретые сливки. Постоянно помешивая добавить сыр и петрушку, варить на медленном огне 5-7 минут.
Филе красной рыбы - 400гр
Креветки - 150гр
Лук порей, укроп, лимон
Яйцо - 1шт
Мелко порезать рыбу и сбрызнуть лимоном. Порезать креветки на 3-4 части. Соединить рыбу и креветки, добавить яйцо и, порезанную полукольцами, белую часть лука порея и укроп. Посолить. Все хорошо перемешать.
Сформировать котлеты (обваливать их не надо) и жарить на сковороде, смазанной небольшим количеством масла. Подавать со сливочным соусом.
Для соуса нужны 200 гр твердого острого сыра, 200 гр сливок, мука 1ст.л, масло сливочное 1ст.л, петрушка. Натереть сыр и порезать мелко петрушку. На сливочном масле пассировать муку, затем добавить подогретые сливки. Постоянно помешивая добавить сыр и петрушку, варить на медленном огне 5-7 минут.
Виола- шеф-повар
-
Откуда : Москва
Баллы : 290
Благодарности : 16
Сообщения : 102
Похожие темы
» Суфле из креветок
» Заливное из семги и креветок
» Маринованные огурцы с красной смородиной
» Джем из красной и черной смородины
» Разные виды кляра для рыбы
» Заливное из семги и креветок
» Маринованные огурцы с красной смородиной
» Джем из красной и черной смородины
» Разные виды кляра для рыбы
Портал Поварята :: Вторые блюда :: рыбные :: рубленная рыба
Страница 1 из 1
Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения
|
|
2019-05-31, 10:01 автор BillGest
» чай
2019-05-31, 09:57 автор BillGest
» Мясо
2019-05-31, 09:55 автор BillGest
» Страусиное мясо: польза и вред
2019-05-17, 09:49 автор BillGest
» Как правильно разделать курицу: инструкция с фото, видео
2019-05-17, 09:47 автор BillGest
» Кокос: сколько калорий, чем полезен, как выбрать и открыть, с чем сочетается
2019-05-17, 09:45 автор BillGest
» Особенности приготовления пастилы из винограда
2019-05-17, 09:44 автор BillGest
» Особенности употребления сельдерея при похудении
2019-05-17, 09:41 автор BillGest
» Особенности морковной диеты
2019-05-17, 09:40 автор BillGest
» Репа польза и вред для здоровья
2019-03-13, 11:19 автор BillGest