Салат Овощное ассорти

**Магдалена** 2013-01-21, 16:20

Помидоры - 500 г,
капуста белокочанная - 300 г,
огурцы - 2 шт.,
лук репчатый -1 шт.,
перец сладкий - з шт.,
уксус винный - 50 мл,
базилик, кинза - по 1 пучку,
зелень укропа - 2 ст. л.,
чеснок -1-2 зубчика,
соль по вкусу.

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]

1. Помидоры нарежьте кружками средней толщины. Из сладкого перца удалите плодоножку и нарежьте кружочками, лук -
тонкими кольцами. Крупные огурцы очистите от кожицы, а мелкие, с тонкой
кожей, не очищая нарежьте длинными ломтиками. Капусту тонко нашинкуйте,
слегка посолите и отожмите руками.

2. Кинзу и чеснок нарубите и разотрите с солью до кашицеобразной массы, влейте уксус и перемешайте. Дайте заправке настояться.

3. В центр блюда уложите горкой помидоры, полейте приготовленной
уксусной заправкой. На помидоры уложите кольца лука. Вокруг горки
поместите капусту, огурцы и сладкий перец и снова полейте их заправкой.
Посыпьте салат измельченной зеленью базилика и кинзы.