Пицца на кефирном тесте

Понадобится:

Для теста: 1 яйцо, 3 ст. ложки растительного масла, 250 мл кефира, 1 чайная ложка разрыхлителя, 2 стакана муки, соль.

Для начинки: 200 грамм куриной грудки, 150 г моцареллы, 2 помидора, 2
ст. ложки томатного соуса, 50 г тертого твердого сыра, маслины без
косточек.

Приготовление:

В миску вбить яйцо, влить кефир, посолить. Перемешать. Смешать муку с
разрыхлителем и, постепенно посыпая к яично-кефирной массе, замесить
тесто. Долго не вымешивать, чтобы сохранить пузырьки газа.

Противень смазать маслом, выложить тесто и мокрой рукой распределить в виде круга.

Смешать томатный соус с растительным маслом, нанести ровным слоем на лепешку.
Посыпать натертым на крупной терке сыром моцарелла.
Разложить кусочки курицы, кружочки помидоров и лука.
Присыпать тертым сыром.
Выпекать в духовке при 200 градусов 30 минут.
Украсить листиками шалфея и маслинами.