Ленивое тесто для пиццы

**Admin** 2013-09-26, 18:27

На большой противень:

— 2,5 стакана белой муки высшего сорта
— 1 стакан тёплой воды 30-40 градусов, не выше
— 1,5 чайные ложки сухих быстрых дрожжей
— 1 чайная ложка соли, можно чуть меньше

— 1 чайная ложка сахара

— 2-3 столовые ложки растительного масла
— так же в тесто для аромата можно вмешать чайную ложку сладкой молотой паприки

В самую большую миску или кастрюлю наливаешь тёплую воду, размешиваешь в ней дрожжи и сахар, пусть постоит 10-15 минут.

Затем высыпаешь в миску муку и соль (в это же время всыпаешь паприку, если будешь использовать), слегка перемешиваешь вилкой, вливаешь масло и сначала перемешиваешь вилкой, а потом месишь рукой минут 5-7, всё, этого достаточно.

Оставляешь тесто на полчаса на кухне, а затем убираешь в холодильник, накрыв плёнкой миску до следующего вечера, когда и будешь печь пиццу.
Кстати, такое тесто можно использовать и ещё через день, вполне себе получается отличный вариант, так что можешь в один деть отделив половину, испечь одну пиццу, а на следующий с другой начинкой.

Как работать с готовым тестом.

На противень выкладываешь пекарскую бумагу.
Руки слегка смазываешь растительным маслом и достаёшь ими тесто, растягиваешь его по бумаге, если совсем лень, то и скалкой можно раскатать.

Пока тесто из холодильника лежит и доходит на противне, начинаешь готовить начинку, как раз за полчаса, пока всё нарежешь, да сыр натрёшь, оно и придёт в нужную кондицию.

А там уже смазываешь тесто томатным соусом, посыпаешь сухим орегано, тёртым сыром и сверху разнообразную начинку, а потом ещё верх всего немного можно припорошить тёртым сыром.