Пончики с начинкой (из заварного теста)

**Магдалена** 2015-05-20, 11:47

Ингредиенты:
1кружка воды (320мл)
50-100 г масла или маргарина
1 кружка муки
2-3 яйца
соль
персики, варенье, джем - для начинки
0,5-1ст панировочныx сухарeй
немного сливочного масла
сахарная пудра, корица - для посыпки
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]

Приготовление:
Вскипятить воду с маслом и небольшой щепоткой соли.
Всыпать разом всю муку и активно размешивая поварить пару минут.
Слегка остудить тесто и вмешать в него по одному яйца. Разделочную доску пoсыпать мукою, раскатать тесто в лепёшку, ложкой положить начинку, и формировать пончики.
Отварить их в кипящей подсоленной воде минут 5 (пока одни варятся, другие лепятся). Достать из воды шумовкой готовые пончики и обвалять их в панировочных сухарях.
Затем обжарить пончики в небольшом количестве масла до темно-золотистого цвета в сковороде с толстым дном, переворачивая, чтобы не сгорели.
В конце посыпать сахарной пудрой с корицей и ванилью по вкусу. Приятного аппетита!