Форель с муссом из авокадо

Ингредиенты
На 300 гр. свежей форели - 400 мл. соевого соуса, 1 авокадо, 1 зубок
чеснока, 1 ст. ложка сметаны, 2 ст. ложки оливкового масла, 1 ч. ложка
сока лайма, соль, 0,5 пучка кинзы, 100 гр. майонеза (или натурального
йогурта), багет
Приготовление
Филе форели нарежьте, залейте соевым соусом, поставьте на ночь в
холодильник. Затем обжарьте на сильном огне до золотистой корочки,
нарежьте тонкими кусочками. Авокадо, чеснок, сметану, масло, соль и сок
лайма взбейте в блендере. Майонез смешайте с зеленью кинзы. Багет
нарежьте кусочками, подсушите в духовке. На кусочек хлеба выложите
немного мусса из авокадо, положите два кусочка рыбы. Сверху - немного
майонеза и листик кинзы.