Быстрое тесто на кефире для пирожков с начинкой

**Незнакомка** 2013-08-26, 18:29

Составляющие:

0,5 литра кефира (я использовала домашнее кислое молоко)
1 яйцо (яйца можно и не добавлять)

2 чайные ложки соли

1 чайная ложка соды (чтобы горки на ложке совсем не было)

2-3 ст.подсолнечного масла или растопленного маргарина (я добавила 2 ст. ложки масла)

550-600 гр. муки + мука для присыпки теста и лепки пирожков

Как сделать быстрое тесто

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]
Тесто для пирожков :

В кефир высыпаем соду (не гашенную), разбалтываем венчиком или вилкой, вбиваем яйцо, добавляем соль, подсолнечное масло и снова размешиваем. Муку соединяем с жидкой смесью. Замешиваем тесто до однородности и ставим в холодильник, чтобы оно «схватилось».

Примечание: При смешивании жидкости с мукой, точное количество последней регулируйте сами, ориентируясь на данное мной. Не стоит делать слишком жидкое или упругое тесто. Оно должно получиться мягким и будет липнуть к рукам.

Тесто на кефире для пирожков готово.